Santa Katharina III ist ein einzigartiges Achterkabinenmodell. Ihre insgesamt 21,00 Meter Länge bietet Platz für sechs Gäste. Der Aluminiumrumpf ist mit zwei konventionellen Volvo Penta D13-900 PS Motoren ausgestattet, mit denen sie im Halbverdrängungsmodus eine beeindruckende Geschwindigkeit von rund 24 Knoten erreichen kann.
Das Steuerhaus verfügt über eine zweisitzige Steuerstation sowie ein geräumiges U-förmiges Sofa mit Esstisch. Der untere Salon besteht aus der Kombüse, einem L-förmigen Sofa und einem Essbereich. Die Hauptkabine unter achtern verfügt über ein eigenes Bad und es gibt zwei Gästekabinen vorne, eine VIP Gästekabine mit Doppelbett im Bug und einen Doppelbettgast zum Backbord. Der gewünschte klassische Stil wurde bis ins kleinste Detail umgesetzt.